תיאור
יתיר דרום לבן הוא ממסך לבן ומרגש של 54% ויונייה ו-46% סוביניון בלאן מכרמי דרום הרי יהודה ורמת ערד.יין קליל ומאופק עם חמיצות ומינרליות בשילוב טעמי הדר ואגס ירוק.סדרת דרום של יקב יתיר מביאה לידי ביטוי את אופי הטרואר באזור הרי יהודה והשפלה. האדמה ייחודית, ברובה חולית, הטמפרטורות גבוהות במשך היום והולכות ומצטננות לקראת הלילה, יוצרות מיני אקלים מושלם לגידול ענבי יין.
הרכב זני הענבים המרכיבים את היין לרבות סוג הענבים ואחוזם בתוצר הסופי עלול להשתנות מבציר לבציר.משך חודשי היישון של היין עלול אף הוא להשתנות מבציר לבציר.
