תיאור
תאריך הוצאה: דצמבר 2025
ייצור: 612 בקבוקים
זן: ריזלינג
אלכוהול: 13.5%
אדמה: אדמת סחף עם לס והמון גיר היושבת ממש על גדת הנהר.
הכרם: פאפפנברג )Pfaffenberg( הינה חלקת Grosse Lage שהיא גם מונופול השייכת ליקב קונסטלר והיא אחת החלקות ההיסטוריות בגרמניה בה טיפחו הנזירים כרם למן המאה ה 12. החלקה יושבת על גדת נהר הריין ובזכות איכות ענביה ובכדי להגן עליה הנזירים הקיפו אותה בחומה ובה שער כבד, כך שפאפפנברג הינה למעשה Clos, אחת מ 3 חלקות קלו בלבד בכל הריין.
ייננות: לאחר סחיטה עדינה ושיקוע, היין תסס בחבית גדולה ועתיקה והמשיך להתיישן על משקעיו משך שנה.
רשמי טעימה: ריזלינג יבש, עם ריחות מעודנים של אפרסק, פריחת הדרים ומינראליות עדינה בפה, ושילוב יוצא דופן של פרי עוצמתי לצד חומציות גבוהה ומאוזנת ותחושת "ריחוף" כמעט של היין בפה. נהדר לשתייה כעת ויתיישן ויפתח מורכבות נוספת ב 20 השנים הבאות.
