תיאור
אמרונה מורכבת, מודגש ומהווה רמת איכות
לקטגוריית האמרונה ככלל. המומחיות של
מאסי בשיטת “אפסימנטו” באה לידי ביטוי
במיוחד באמרונה בו ענבי הקורבינה, רונדינלה
והמולינרה נפרסים על מחצלות במבוק למינימום
4 חודשים בחודשי חודשי החורף, בהם הענבים
מאבדים בין %50-40 מתכולת הנוזל על מנת
לקבל ריכוזי סוכרים, חומצה וטנים. התסיסה
היין נכנסת לחביות לתקופת מינימלית של
36 חודשים. התוצאה היא גדולה, בעל גוף מלא
ויכולת התיישנות של מספר שנים.
באף- פירות אפויים, שזיפים, דובדבנים, תאנים
יבשות קפה ותבלינים מתוקים.
בפה- ריבת שזיפים, תאנים יבשות, קקאו, קפה
טחון, אגוז מוסקט, קינמון ועדיין טעמי פרי בשל.
בעל טאנינים עגולים אך בולטים.
