תיאור
יין מבעבע. מופק מ- 100% ענבי שרדונה. נעשה בשיטה המסורתית. הענבים נבצרו ידנית מכרמים נבחרים בגליל ובמורדות הדרום המערביים של החרמון. הענבים נבצרים בתחילת העונה כאשר רמת הסוכר נמוכה והחומציות גבוהה. לאחר סחיטה הענבים עוברים תסיסה ראשונית במיכל נירוסטה עד קבלת רמות אלכוהול נמוכות יחסית. היין מבוקבק ועובר תסיסה שניה במשך שש שנים על שמרים שכאשר הבקבוקים מונחים על צידם. במהלך השנים השמרים הופכים את הסוכר לאלכוהול ויוצרים בעבוע טבעי ועדין. היישון הארוך על השמרים מקנה ליין טעמים וארומות מורכבים ומרשימים. התהליך הינו ארוך, מורכב ומדויק, כל בקבוק מקבל טיפול מסור ואישי.
