תיאור
הניחוח מציג אופי ירוק ובהיר, אופייני למדינה. ניחוחות של ליים, עשב קצוץ טרי, לימון, ריבס ופלפל ירוק מתמזגים לנגיעות של קליפת תפוז ואשכולית בטעם. גוף היין קל עם חומציות מודגשת. הסיומת פריכה ובינונית באורכה. הסוביניון בלאן הזה מתאים במיוחד לליווי קליל, מבוסס על סלטי ירקות או פירות ים טריים.
השימוש בהשקיה בטפטוף הגיע באיחור, אך כיום קיים ברוב הכרמים המודרניים לגידול ענבי יין. נהר המאולה עצמו, שזורם מלגונת מאולה האנדים, לא מדולדל כמו נהרות רבים בצפון ומספק מקור השקיה חשוב. האדמות במאולה הן סחף ליד נהר המאולה עצמו, אך הופכות לאדומות ויותר גרניטיות עם הרכב משמעותי של קוורץ בקרבה לחוף.
