תיאור
היילנד פארק, שנוסדה בשנת 1798 באיי אורקני הנידחים, היא אחת המזקקות הנערצות ביותר בסקוטלנד, הידועה בזכות האיזון הייחודי שלה בין אופי מתוק למעושן. בהשפעת האקלים החופי של אורקני, הכבול העשיר והמורשת הנורדית, היילנד פארק משלבת מסורת עם חדשנות כדי לייצר ויסקי בעלי עומק וייחודיות יוצאי דופן.
בהשקה הראשונה של סדרת "בין אתה ואני" משתפת היילנד פארק פעולה עם שלושה שפים שוודיים עטורי כוכבי מישלן, ביורן פרנץן, כדי לחקור את הקשר העמוק בין טעם לחוויה. כמי שטעמו את הוויסקי הראשון, הערותיו האישיות של פרנץן היוו השראה הן לפרופיל הוויסקי והן להצגתו המרשימה, תוך איחוד אמנות קולינרית עם אומנות ויסקי סקוטי. המזקקה יוצאת הדופן הזו, שהתיישנה בשילוב שנבחר בקפידה של עץ אלון שוודי בתולי, עץ אלון אירופאי ואמריקאי מתובל בשרי, וחביות בורבון לשעבר, מציגה את המחויבות הבלתי מעורערת של היילנד פארק לאומנות, מורכבות ומסורת. השימוש בעץ אלון שוודי בתולי – בחירה נדירה ומיוחדת בחבית – מקנה אופי נועז, חריף והשפעה נורדית ייחודית שנראית לעיתים רחוקות בוויסקי סקוטי, ומוסיף עומק וייחודיות יוצאי דופן למשקה הסופי.
